Velouté de brocoli pour végétariens

Encore une soupe, je n'arrête pas depuis que le providentiel mixer est arrivé dans ma vie...
Cette fois-ci, un velouté au brocoli tout simple, très bon, que l'on peut agrémenter de petits morceaux de poulet grillé pour les carnivores...

Ingrédients (pour deux personnes, pour plusieurs fois, etc...)

de l'huile d'olive
une branche de céleri
1 belle gousse d'ail
1 oignon
1 L de bouillon Kub Or
Une tête de brocoli
De la crème fraiche
Du persil

Faire revenir dans l'huile l'ail, l'oignon et le céleri branche finement émincés. Ajouter le bouillon Kub, porter à ébullition, puis réduire le feu. Ajouter les brocolis, faire cuire à couvert. Pendant ce temps, faire revenir du blanc de poulet émincé sous l'œil vigilant du carnivore (pas le chat, l'autre). Saler, poivrer, mixer en plusieurs fois la soupe, ajouter de la crème fraîche. Parsemer de persil.

Comments

[Camille]

Tout à fait! Je vous remercie de ces précisions

[Augustin]

Bonjour,

Bravo pour votre blog !

Une remarque cependant : le bouillon-cube Maggi "Kub or" n'est ni végétarien ni végétalien. (en dépit de la mention "100% végétal", qui est tout simplement mensongère)

En effet il contient un additif, l'inosinate de sodium (E631) qui est extrait de viandes et de poissons séchés.

Source : service consommateurs téléphonique de Maggi/Nestlé. (appelez, insistez un peu et vous aurez confirmation)

Même chose d'ailleurs pour les autres bouillons-cubes Maggi, pour la fameuse sauce Maggi "arôme saveur" et pour beaucoup d'autres produits industriels.

Amicalement,

Augustin