30 janvier 2009

Boulogne is chic : les graines du petit Poucet.

Picorer quelques graines en passant, dans une boutique charmante.   Lentilles Corail, Pois cassés, Haricots rouges, comme une comptine chromatique Une collection de noix et de graines japonisantes Figuettes sauvages et figues domestiques Loukoums mollement entassés     Idriss   24 Grande Rue    62 200 Boulogne-sur-merTout ou presque s'achète au poids : riz divers, semoule et boulghour, amandes et pistaches nature ou salées, toutes sortes de fruits confits et... [Lire la suite]
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27 janvier 2009

La pâte à modeler et les chats qu'on déguise

Chat. Bonnet péruvien. Fenêtre. Des soirées passées en compagnie de très bons films, des livres absolument divins, mais terriblement intimidants. Des recettes de tripes et de cervelles lues commes des curiosité à la lueur d'une lampe de chevet 1950, des décoctions parfumées, complexes et fastidieuses de toutes les époques, des concentrés de truffe et des ortolans dans leur plus simple appareil. Eprouver le vertige de l'ignorance absolue m'a profondément déconcertée. J'ai vérifié, tout à l'heure, la recette de l'oeuf au plat,... [Lire la suite]
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23 janvier 2009

Tortellinis de châtaigne à la pancetta et au basilic.

Le ciel auréolé d'incertain, le chat, hébété de pluie, apprend à chasser le merle. Quelques bonds furtifs et d'une discrétion douteuse, il s'arrête pour lécher une patte mollement soulevée, saute maladroitement dans l'arbre. Manque de glisser, tandis que l'oiseau ricane. C'est un vieil ami de la maison.Chat des villes, chat des champs, nous sommes les invités de mes parents.Nul relief d'ortolans, plutôt une recette d'une douceur caressante, si l'on veut. Tortellinis de châtaigne, à la pancetta, au basilic, et un peu de parmesan. ... [Lire la suite]
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19 janvier 2009

Parmentier persillé de loup

Trois petits chats, trois petits chats, trois petits chats-chats-chats. Cueillir un brin de soleil, surprendre des décolletés, quelques chevilles courageusement dénudées. Finies, pour un temps, les soirées emmitouflées, le chat a perdu sa fonction utilitaire de chauffe-genoux et redevient une bête féroce chassant quelques feuilles mortes, hardies voyageuses franchissant mes fenêtres. Chapeau de paille, paillasson, somnambule, Une fille qui rit trop fort, heureuse et fière ; des garçons en groupe, la démarche chaloupée, qui... [Lire la suite]
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16 janvier 2009

Le Bleu de Termignon et V. Woolf.

Nuits. Le doux bruissement de brouillards étouffants. Un blues yiddish étonnant.Le teint d'un velouté de coco de Paimpol, le sourire en plus. Les neurones aussi molles que les montres de Dali*. Le degré de conscience d'une huître.A propos d'huîtres, j'ai ouvert les miennes, merci. Si on gougle "ouverture huître", on trouve toute une littérature pro-micro-onde, recommandant de placer les pauvres mollusques puissance-maximale-30-secondes-c'est-magique. C'est affreux, en vérité. J'ai hésité, essayé sur un cobaye. Le... [Lire la suite]
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10 janvier 2009

L'élégance du hérisson. Ou de l'oursin, parce que ça pique aussi.

Des questions existentielles émaillent le retour du marché (Pourquoi avoir acheté des huîtres alors que je ne sais pas les ouvrir?). Le potiron en cubes et le panais parfumé soulèvent de mystérieux problèmes (Où est passé la marchande de faisselle?) et éclairent mon inaltérable altruisme (Vais-je survivre une semaine sans faisselle?). La touche de céleri branche me rappelle des erreurs passées (Pourquoi ai-je dit que la Thiérache était en Normandie?), les poireaux en lamelles, autoflagellation, (Mais quelle gourde!), l'oignon qui sue,... [Lire la suite]
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08 janvier 2009

Velouté de betteraves rouges, radis noir, trait de balsamique

Peu de temps pour cuisiner, des repas pris dans le silence d'une vieille cassette d'Yves Montand, d'un chat assis sur un tabouret et assistant solennellement à mes repas frugaux, des plats qui tombent du congélateur dans l'assiette*, des après-midi qu'il faut bien vivre, entassant les feuilles dans un méli-mélo de couleurs vives, de serpentins dans les marges, de calendrier barré rageusement.Lever la tête, parfois, sortir, bien sûr, et parfois une idée notée au coin d'une page. De nouveaux plaisirs, entendre Boris Vian parler à la... [Lire la suite]
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04 janvier 2009

Chacun cherche son chat

2009 résonne un peu fadement, déjà, mais pour se plier aux coutumes et usages, et fêter dignement cette année faussement nouvelle, quelques recommandations. Je vous souhaite : Une année aussi douce qu'une chèvre angora Aussi sauvage et subtile qu'une figuette andalouse, Aussi exquise qu'une poignée de baies de goji et de pignons,de pistaches et d'airelles, de cerises séchées. Aussi drôle qu'une blague de dindon.
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