Grignotage sucré

Un titre étranger est bien commode. On se pare d'exotisme à bas prix, on s'habille d'une intellectualité toute factice. Et pourtant il faut bien apprivoiser ces premiers dimanches ennuyeux d'automne, lumière grise et sans vie, pluies répétées, les feuilles mortes et les marrons déshabillés que le chat fait rouler dans la cour. Premier panais acheté au marché (mais nous avons l'avantage, dans le Nord, d'une culture qui relève presque de la contre-saison, tant elle est précoce). Après avoir épuisé toute son inertie d'une pièce à... [Lire la suite]

Il suffit de suivre la route caillouteuse. Droit vers la mer. L'air iodé rosit les joues, emmêle les cheveux imprudents. La surface lisse du carré de chocolat Soizig est troublée par un alignement mystique, de petits menhirs bien gentiment dressés dans leurs champs de blés. La main caresse les épis, les doigts légèrement écartés au contact piquant. Silex frappés et blés fauchés.La fine couche cacaotée cède facilement. Le praliné-crumble de blé noir est rustique comme la terre. Les hirondelles en habit de deuil, les dodus moineaux un... [Lire la suite]

Un blog de cuisine, donc. Et pourtant, le reste compte aussi, tellement. Du pape aux OGM, il n'y a qu'un pas, un peu de folie qui électrise les sensibilités philanthropes.[Attention, ce paragraphe peut heurter certaines sensibilités végétariennes] Je pourrais raconter, donc, que le président de Slow Food est un homme charmant, et amateur de tripes (j'ai manqué défaillir au récit d'une dégustation de pie de vache, mais je crois bien que c'est la recette du carpaccio de cervelle qui m'a achevée). En lyonnais consciencieux, nous l'avons... [Lire la suite]

Imaginer en d'autres temps des soirées passées au coin du feu, au son d'un vieux phonographe un peu déglingué sur lequel passeraient des vinyles soigneusement rangés, des musiques chouettes, Woody Guthrie et Gene Autry (ou les Creedence, plus tard). Ce serait aux Etats-Unis, dans un ranch un peu perdu, celui dont rêvait Joe D.. Un chat américain sur un coussin à carreaux, un fauteuil à bascule, des tartes aux pommes et des indiens. Ou Scarlett O'hara, peut-être, de grandes robes à crinoline et froufrous, et des intrigues... [Lire la suite]

Debout les damnés de la terreDebout les forçats de la faim (du goûter chocolaté, du brillat savarin)La raison tonne en son cratère (cratère de purée, purée de pommes de terre)C'est l'éruption de la fin (o oui, la jolie sauce, dans la purée, et l'églefin)Du passé faisons table rase (oui, enlevons les miettes, faisons le ménase)Foules (mal nourries), esclaves (des OGM), debout, debout (et pas pour Danette, mes choux)Le monde va changer de base (alimentaire, mon cher Watson)Nous ne sommes rien (sans MacDo), soyons tout (soyons Bio). ... [Lire la suite]

Petites fabrications de dernière minute pour le repas épicé (riz coco-pignons-amandes-miam et boulettes de viandes à la menthe) auquel j'étais conviée. Ces muffins m'ayant valu quelques mésaventures, je recommande une fabrication éloignée de toute forme de colocataire allemand gourmand considérant les moules roses en silicone comme un emballage cadeau et les  muffins reposant sur la table comme des offrandes ("Ach, mais je croyais que c'était pour moi"). Muffins façon Pim's à la fraise Pour 12... [Lire la suite]

Tout est au mieux dans le meilleur des mondes Camille, Greshka et LeibnizOu comment transformer la frustration d'un essai loupé en profonde félicité... Au commencement était l'envie de Speculoos faits maison. Puis il y a eu le cadeau d'anniversaire de Pauline (une poudre de fée), la fournée loupée (voir ci dessus), les muffins à la cerise de B comme Bon, les cerises Burlat achetées à mon producteur préféré sur le marché Jean Macé, le surcroît de moules à tartelettes permis par le cadeau d'anniversaire de Julie (de nouveaux... [Lire la suite]

Pour les Muffins Mondays, j'ai eu plusieurs idées, dont celle-ci, réinterpétation/amélioration de mes muffins au sésame. Muffins chocolat et éclats de nougatine au sésame Base: 125 gr de farine, 1/2 sachet de levure chimique, une pincée de sel, un œuf, 10 cl de lait, 40 gr de sucre, 60 gr de chocolat.Nougatine: faire fondre 20 gr de sucre, bien remuer. Lorsque le sucre est fondu, ajouter 20 gr de graines de sésame blanc, une cuillère à soupe de miel. Remuer pour homogénéiser, sortir du feu, étaler sur une surface non adhésive... [Lire la suite]

Joyeux anniversaire moi-même. 21 ans Pour fêter ce soir mon anniversaire (le chat n'y a pas pensé, mais c'est le seul), pour fêter la séparation de la colocation (oui, en quelque sorte, c'est une fête...), le début des partiels...Pour accompagner la salade de fruits vaillamment préparée par Jürgen, notre Erasmus allemandPour participer aux Muffins Mondays # 8 Muffins marbrés chocolat menthe Un peu comme d'habitude : Préchauffer le four à 200°C. Dans un grand saladier, verser 125 gr de farine blanche, 1/2 sachet de... [Lire la suite]

Non, je ne me calmerai pas avec les muffins, oui, les révisions avancent quand mêmeLors de ces délicats moments où ma colocataire et moi émergeons (simultanément) de nos chambrettes pour partager un goûter douceur, un moment d'admiration béat pour les prouesses de mon chat, les derniers potins, etc... Nous nous proposons mutuellement nos créations (sauf quand il ne reste plus qu'UN muffin) : son brownie cheesecake de Rose Bakery contre mes muffins choco-sésame, inspirés du nouveau chocolat Côte d'or. Muffins choco-sésame, sur... [Lire la suite]