14 juin 2010

Clin d'oeil - une anti-recette de saumon et de betterave

Vers 14 heures sur France Culture, un intervenant a proposé, entre une émission de biologie comparant très précisément le squelette des reptiles et un interlude consacré à l'histoire de l'aérospatiale, d'arriver en lézard volant à Paris. Nous avons ri, avant de nous replonger dans nos assommoirs de papiers aux pattes de mouche. Des soba très bien cuites, du saumon grillée, betterave crue râpée, graines de sésame torréfiées, un trait d'huile de sésame. Gracianne, quand est-ce que tu vas aimer les betteraves ?
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27 janvier 2009

La pâte à modeler et les chats qu'on déguise

Chat. Bonnet péruvien. Fenêtre. Des soirées passées en compagnie de très bons films, des livres absolument divins, mais terriblement intimidants. Des recettes de tripes et de cervelles lues commes des curiosité à la lueur d'une lampe de chevet 1950, des décoctions parfumées, complexes et fastidieuses de toutes les époques, des concentrés de truffe et des ortolans dans leur plus simple appareil. Eprouver le vertige de l'ignorance absolue m'a profondément déconcertée. J'ai vérifié, tout à l'heure, la recette de l'oeuf au plat,... [Lire la suite]
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08 janvier 2009

Velouté de betteraves rouges, radis noir, trait de balsamique

Peu de temps pour cuisiner, des repas pris dans le silence d'une vieille cassette d'Yves Montand, d'un chat assis sur un tabouret et assistant solennellement à mes repas frugaux, des plats qui tombent du congélateur dans l'assiette*, des après-midi qu'il faut bien vivre, entassant les feuilles dans un méli-mélo de couleurs vives, de serpentins dans les marges, de calendrier barré rageusement.Lever la tête, parfois, sortir, bien sûr, et parfois une idée notée au coin d'une page. De nouveaux plaisirs, entendre Boris Vian parler à la... [Lire la suite]
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