19 juin 2008

Biscuits origan, parmesan, balsamique.

Bùschùr Bisamme! Ni alsaciens, ni basques, juste un peu camillesques. Des petits biscuits, dont on peut moduler la teneur en matière grasse, en produits bio, en goûts. Modulo-biscuits à l'origan, au parmesan, au vinaigre balsamique Pour pleins de biscuits (en gros, une plaque complète avec des biscuits serrés à la cuisson)Préchauffer le four à 200°CMélanger dans un saladier :130 gr de farine de blé T65 (oui, la précision me prend comme ça, de temps en temps),1/2 sachet de levure chimique,40 gr de matière... [Lire la suite]
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14 mai 2008

Soirée Rambo, Biscuits musclés au cumin

C'est difficile la vie. Surtout pour Rambo. Soirée kitsch avec des amis (sans le chat, qui est tout de même une âme sensible et délicate), petits biscuits musclés pour se sentir fort et beau comme Rambo. Pour pleins de biscuits : 125 gr de farine, 1/2 sachet de levure chimique, une pincée de sel (oui, ça commence souvent comme ça), 50 gr de beurre, une cuillère à soupe de cumin, 7 cl d'eau. Mélanger, étaler la pâte au rouleau à pâtisserie, faire de tous petits cercles (avec une flûte à champagne c'est parfait).... [Lire la suite]
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28 avril 2008

Des palets carotte-gingembre

Hier soir, nous nous sommes mis en tête, mon coloc et moi, de faire une super soupe de fanes de radis plus-bobo-tu-meurs et c'est-trop-nature. Bref, ça me tentait trop. Néanmoins, les essais furent infructueux, surtout après le coup de fatigue du mixer (dont on a bien sûr compris la panne après le repas...) : La texture n'y était pas, le goût non plus... (oui, ça a l'air beurk) MAIS! à côté, et pour nous consoler, j'ai réalisé de sublimes palets à la carotte et au gingembre, dont je note la recette avant de l'oublier (il... [Lire la suite]
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