05 février 2009

Un thé dans un moule de cheval, l'hiver anisé à la petite cuillère

D'humeur marine. Je ne résiste pas au plaisir d'écouter Mallarmé. La chair est triste, hélas! et j'ai lu tous les livres. Fuir! là-bas fuir! Je sens que des oiseaux sont ivres D'être parmi l'écume inconnue et les cieux! [...] Parfois le temps cinglant et les vents pétillants de la mer me manquent. Rien à voir avec ce ciel lyonnais sans idées, sans nuages, d'un blanc malade et vide. Vacuité continentale. Un coup d'œil à l'étal poissonnier quelconque me désole : bars d'élevage hors de prix, soles inertes à l'œil morne,... [Lire la suite]
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19 janvier 2009

Parmentier persillé de loup

Trois petits chats, trois petits chats, trois petits chats-chats-chats. Cueillir un brin de soleil, surprendre des décolletés, quelques chevilles courageusement dénudées. Finies, pour un temps, les soirées emmitouflées, le chat a perdu sa fonction utilitaire de chauffe-genoux et redevient une bête féroce chassant quelques feuilles mortes, hardies voyageuses franchissant mes fenêtres. Chapeau de paille, paillasson, somnambule, Une fille qui rit trop fort, heureuse et fière ; des garçons en groupe, la démarche chaloupée, qui... [Lire la suite]
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08 janvier 2009

Velouté de betteraves rouges, radis noir, trait de balsamique

Peu de temps pour cuisiner, des repas pris dans le silence d'une vieille cassette d'Yves Montand, d'un chat assis sur un tabouret et assistant solennellement à mes repas frugaux, des plats qui tombent du congélateur dans l'assiette*, des après-midi qu'il faut bien vivre, entassant les feuilles dans un méli-mélo de couleurs vives, de serpentins dans les marges, de calendrier barré rageusement.Lever la tête, parfois, sortir, bien sûr, et parfois une idée notée au coin d'une page. De nouveaux plaisirs, entendre Boris Vian parler à la... [Lire la suite]
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16 mai 2008

Poulet citronné aux champignons, sauge grillée

Le chat sur les genoux, une montagne de cours, peu de temps pour mes fourneaux chéris. Un classique amélioré : le poulet aux champignons, certesmais citronné et accompagné de feuilles de sauge Dans une poêle, faire revenir avec de l'huile d'olive une échalote émincée. Ajouter le poulet découpé en fines lanières, attendre qu'il cuise un peu. Ajouter les champignons émincés, un peu moins que le jus d'un demi citron. Saler. Lorsque c'est cuit, ajouter hors feu : une càs généreuse de crème, une càc de moutarde, du poivre et... [Lire la suite]
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