19 septembre 2012

Fâne doucement l'été

La blancheur éblouissante du lys – à la fenêtre du bureau le tintement curieux du drapeau français ondule mollement. Chaque fois que les pensées divaguent résonne l'éthique du fonctionnaire. Bleu nuit, noir charbon, gris de fer et de plomb des petits soldats de la République, le service sans trêve estivale. Et dans cet été sombre, quelques couleurs : - Un pavé corrézien flave dont la croûte sablée révèle des arômes subtils de vieux bois. - Le sourire des tomates de Joël Thiébault. Une rose de Berne en carpaccio, avec une pointe d'un... [Lire la suite]

11 janvier 2011

Des bribes me réveillent - scénarios graphiques sans texture

Dernières nuits éveillées, tenter de m'imprégner encore un peu de ma vie vraie et de menus plaisirs lyonnais. Les bouteilles de vin toujours bien choisies avec mon caviste préféré – des classiques, les côtes du Rhône fruités et francs d'Elodie Balme, de Marcel Richaud, et quelques découvertes formidables, le champagne élégant du domaine Larmandier-Bernier et celui plus complexe de Francis Boulard (je n'aurai pas eu le temps de boire du vin jaune). Les légumes raisonnables de l'épicerie auto-gérée (les veilles de marché, il ne reste... [Lire la suite]
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26 avril 2009

(Before) the electric mist

Un repas d'hôpital sponsorisé par Sodexo. (je ne résiste pas)Miam Depuis que je n'habite plus P., le quartier latin me manque. Il y a bien l'Institut Lumière, présidé par B. Tavernier, temple des rétrospectives bobo-intellectuelles (en ce moment, Ettore Scola, et avant lui Sidney Lumet ou Akiro Kurosawa). Mais je ne retrouve pas le plaisir des salles presque vides, des films inconnus et un peu ennuyeux : conformisme et légitimité culturelle sont de mise. Jamais ne passeraient dans le même après-midi Quartier Lacan ou Apocalypse... [Lire la suite]
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16 avril 2009

Carmen, la Bible et les maquereaux, par hasard.

De la musique, d'abord. Un concert étonnant dans une toute petite salle boulonnaise, un dimanche après-midi. Le pianiste rêveur, tout en longueur et finesse, brise les murmures vagues d'inanités par le prélude en do dièse mineur, de Rachmaninoff. Mes souvenirs de ce morceau ne sont liés qu'à l'interprétation de Lugansky : frappe chirurgicale (du clavier), efficacité mécanique, précision extrême et sans âme. A. L. est tout autre, il laisse le prélude vivre, se déplier dans l'espace sonore, tout en courbes et rondeurs, le regard perdu.... [Lire la suite]
09 décembre 2008

Gambas sur le rivage. Mura - kap' - mi

Il y a quelques semaines, Gracianne m'a défiée : Kap' ou pas? Deux invitations au voyage. Se voir confier une recette, surtout une recette choyée, c'est toujours délicat. J'avais peur de ne pas être à la hauteur, de ne pas réussir à retrouver la finesse de l'originale, de ne pas savoir composer. L'art de la variation est si fragile. Des cassolettes de gambas, donc, souvenir d'un Pays Basque que je ne connais qu'en cartes postales. Les ingrédients:Les normaux : ail, poivre, crème fraîche. Les gambas : pas... [Lire la suite]
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