01 avril 2014

On ne badine pas avec la choucroute (et sandwichs coin-coing du dimanche)

La choucroute est immuable. Des souvenirs qui se superposent en strates parfaitement homogènes, identiques chorégraphies des séjours en Alsace, dans un décor immuable et suranné : saucisses blanches pochées puis grillées, Leberwurst généreusement tartiné du petit-déjeuner au dîner sur le pain au levain des producteurs de la vallée, charcuteries pantagruéliques (mortadelle pistache, mortadelle jambon, mortadelle à la mortadelle) et petites salades, saucissons à bière fraîche et terrines. Aux inaltérables classiques, les nouveaux amis.... [Lire la suite]
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19 septembre 2012

Fâne doucement l'été

La blancheur éblouissante du lys – à la fenêtre du bureau le tintement curieux du drapeau français ondule mollement. Chaque fois que les pensées divaguent résonne l'éthique du fonctionnaire. Bleu nuit, noir charbon, gris de fer et de plomb des petits soldats de la République, le service sans trêve estivale. Et dans cet été sombre, quelques couleurs : - Un pavé corrézien flave dont la croûte sablée révèle des arômes subtils de vieux bois. - Le sourire des tomates de Joël Thiébault. Une rose de Berne en carpaccio, avec une pointe d'un... [Lire la suite]
05 mai 2012

Des orties sans tofu et du rock doux - Foodstock 2012

Jamesonade mousseuse d'orties discrètes Foodstock (n.m) : Aller au Mac/Val de Vitry en prenant le périph' - pester mais très peu contre les embouteillages et les panneaux mal placés, admirer les voitures carrées aux couleurs pastel sur la route, Visiter le musée et prendre une mine perplexe devant toutes ces oeuvres qui n'ont de beauté que si on en lit la notice ; Admirer les grâces d'un film de Robert Breer, les gravures délicates de Cyprien Gaillard, Boire un premier cocktail, fraises fraîches, lamelle de gingembre... [Lire la suite]
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06 juin 2010

Bribes alsaciennes, porc à la rhubarbe & sticky toffee pudding

... ne dit rien des grillons qui chantent mieux que les cigales, des échos paisibles du troupeau qui rejoint l'étable, des parfums d'herbe coupée et du gazon velours sous les pieds nus, des boutons d'or froissés, du verre de Rangen de Thann, ni du retour studieux dans le train presque plein (les notes prises sur les genoux), où il fallut prendre un air détaché et regarder le paysage pour manger un sandwich industriel. (le temps presse, dans un mois j'achève le travail de cette année, dans deux mois je quitte la France - donc je... [Lire la suite]
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07 juin 2009

Charade - La fameuse invasion de ma cuisine par des fous

Quand l'histoire était finie, il y en avait encore une. "Et si c'était par la fin que tout commençait" ?. Des tests qui ne m'intéressaient pas (As-tu bien lu l'histoire? Quel personnage es-tu?), je préférais de loin les sujets d'invention, et les mots croisés que je recopiais soigneusement sur une feuille blanche, au crayon de bois. (je n'ai osé aborder les livres crayons à la main que très tardivement, et très respectueusement - un trait, une petite croix, quelques mots, jamais plus). La collection Folio Junior est beaucoup... [Lire la suite]
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