Greshka &amp; Camille

24 février 2009

Un goûter d'anniversaire, des éclairs orange-vodka pour les grands enfants

Je regardais avec dégoût mes cousins qui, le jour de Noël, buvait du Coca Cola avec le foie gras. Je n'ai jamais aimé les bonbons, sauf les immuables fraises Tagada que je ne connaissais que par les goûters d'enfants. Des fêtes révolues, quand on n'a...

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Tags: orange, lait de soja, vodka

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22 février 2009

Bousculer l'habitus du chou.

Quelque part, l'hiver ne cesse jamais. On entend au travers des bois les rires des lutins espiègles (ou des rares oiseaux qui préfèrent à la plouc migration vers le Sud une vie d'ermite sage). Tétras-lyres et buses. On attend une bataille de boules de...

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Tags: carottes, pomme, chou, girofle, coriandre, cumin, curry

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13 février 2009

Une course contre les montres de Dali

Une poule sur un mur qui picore du pain dur Picoti picota lève la queue et puis s'en va La saveur d'une aile amoureusement repliée contre le corps gracieux d'une poulette coquette ou d'un vaillant poulet est en passe d'extinction. Finies les basse-cours...

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Tags: poulet, tomate, citron, pignon, celeri branche

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8 février 2009

Sur un air américain : Blueberry (Hill) Muffins

Imaginer en d'autres temps des soirées passées au coin du feu, au son d'un vieux phonographe un peu déglingué sur lequel passeraient des vinyles soigneusement rangés, des musiques chouettes, Woody Guthrie et Gene Autry (ou les Creedence, plus tard). Ce...

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Tags: lait de soja, framboise, myrtilles

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5 février 2009

Un thé dans un moule de cheval, l'hiver anisé à la petite cuillère

D'humeur marine. Je ne résiste pas au plaisir d'écouter Mallarmé. La chair est triste, hélas! et j'ai lu tous les livres. Fuir! là-bas fuir! Je sens que des oiseaux sont ivres D'être parmi l'écume inconnue et les cieux! [...] Parfois le temps cinglant...

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Tags: carottes, risotto, creme fraiche, fenouil, moules, safran

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30 janvier 2009

Boulogne is chic : les graines du petit Poucet.

Picorer quelques graines en passant, dans une boutique charmante. Lentilles Corail, Pois cassés, Haricots rouges, comme une comptine chromatique Une collection de noix et de graines japonisantes Figuettes sauvages et figues domestiques Loukoums mollement...

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Tags: Boulogne sur mer

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27 janvier 2009

La pâte à modeler et les chats qu'on déguise

Chat. Bonnet péruvien. Fenêtre. Des soirées passées en compagnie de très bons films , des livres absolument divins, mais terriblement intimidants . Des recettes de tripes et de cervelles lues commes des curiosité à la lueur d'une lampe de chevet 1950,...

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Tags: pomme de terre, parmesan, persil, betterave

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23 janvier 2009

Tortellinis de châtaigne à la pancetta et au basilic.

Le ciel auréolé d'incertain, le chat, hébété de pluie, apprend à chasser le merle. Quelques bonds furtifs et d'une discrétion douteuse, il s'arrête pour lécher une patte mollement soulevée, saute maladroitement dans l'arbre. Manque de glisser, tandis...

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Tags: parmesan, basilic, châtaignes, pancetta, raviolis

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19 janvier 2009

Parmentier persillé de loup

Trois petits chats, trois petits chats, trois petits chats-chats-chats. Cueillir un brin de soleil, surprendre des décolletés, quelques chevilles courageusement dénudées. Finies, pour un temps, les soirées emmitouflées, le chat a perdu sa fonction utilitaire...

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Tags: pomme de terre, persil, celeri branche, creme fraiche, poisson

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16 janvier 2009

Le Bleu de Termignon et V. Woolf.

Nuits. Le doux bruissement de brouillards étouffants. Un blues yiddish étonnant.Le teint d'un velouté de coco de Paimpol, le sourire en plus. Les neurones aussi molles que les montres de Dali*. Le degré de conscience d'une huître.A propos d'huîtres, j'ai...

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10 janvier 2009

L'élégance du hérisson. Ou de l'oursin, parce que ça pique aussi.

Des questions existentielles émaillent le retour du marché (Pourquoi avoir acheté des huîtres alors que je ne sais pas les ouvrir?). Le potiron en cubes et le panais parfumé soulèvent de mystérieux problèmes (Où est passé la marchande de faisselle?) et...

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Tags: oursin, sushis

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8 janvier 2009

Velouté de betteraves rouges, radis noir, trait de balsamique

Peu de temps pour cuisiner, des repas pris dans le silence d'une vieille cassette d'Yves Montand, d'un chat assis sur un tabouret et assistant solennellement à mes repas frugaux, des plats qui tombent du congélateur dans l'assiette*, des après-midi qu'il...

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Tags: girofle, cumin, muscade, creme fraiche, betterave

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4 janvier 2009

Chacun cherche son chat

2009 résonne un peu fadement, déjà, mais pour se plier aux coutumes et usages, et fêter dignement cette année faussement nouvelle, quelques recommandations. Je vous souhaite : Une année aussi douce qu'une chèvre angora Aussi sauvage et subtile qu'une...

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18 décembre 2008

Quelques douceurs pour faire passer la pilule. Cookies chataigne noix de pécan, avec un bon thé.

Debout les damnés de la terreDebout les forçats de la faim (du goûter chocolaté, du brillat savarin)La raison tonne en son cratère (cratère de purée, purée de pommes de terre)C'est l'éruption de la fin (o oui, la jolie sauce, dans la purée, et l'églefin)Du...

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Tags: faisselle, châtaignes, noix de pécan

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16 décembre 2008

Pizza Ketchup Malabar Boursin. Ou pas.

Le film commence joliment. Des guirlandes d'enfants qui chantent, des montagnes ensoleillées, un été dans les Cévennes. Puis, une cantine d'école. Des équivalences, arrêt sur image. Banane = plomb. Eau = pesticide. Conservateurs = Mal.Puis (résumons)....

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Tags: poire, mozzarella, pecorino, épinard

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14 décembre 2008

Il était un petit chapon rouge.

Il était une fois d'improbables rencontres. De celles qui donnent envie de quitter l'habit quotidien et la médiocrité urbaine pour des espaces plus authentiques, qui prennent un air de fête lorsque l'on a l'impression de fuguer. De celles qui rassurent...

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Tags: chèvre, poire, roquefort

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11 décembre 2008

Chips de panais et Biscuits fenouil. Comment se nourrir les doigts?*

A ceux qui veulent une photo de camille denudee A ceux qui mangent des figues de barbie et des mousse de kaki kaki, des biscuits cha cha A ceux qui cherchent un chat en coquillage A ceux qui s'inquiètent de donner des olives aux chats ou des raisins secs...

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Tags: fenouil, panais, lait de soja, wasabi

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9 décembre 2008

Gambas sur le rivage. Mura - kap' - mi

Il y a quelques semaines, Gracianne m'a défiée : Kap' ou pas? Deux invitations au voyage. Se voir confier une recette, surtout une recette choyée, c'est toujours délicat. J'avais peur de ne pas être à la hauteur, de ne pas réussir à retrouver la finesse...

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Tags: chèvre, ail, poivron, tomate, gambas, piment d'Espelette, rutabaga, ventrèche

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6 décembre 2008

Slow Food & Lasagne Day : Lasagnes de 8 heures

Un peu épuisée, les joues rougies par l'effort d'un long travail enfin achevé. Retrouver les gestes d'ancêtres imaginés et aimés, cet arrière grand-père qui ne savait parler qu'alsacien, cet autre qui devait chanter le français comme son italien natal....

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Tags: persil, châtaignes, mozzarella, pecorino, ricotta

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4 décembre 2008

Crackers de riz aux algues

Quelque chose de Perec dans l'atmosphère. Un coup d'œil par la fenêtre, la façade triste d'un immeuble sans prétention. Les zébrures lumineuses de la cage d'escalier, les lumières froides des néons dans les cuisines, certains s'affairent. Des volets sont...

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Tags: sésame, sauce soja, nori, tofu