Articles populaires – Greshka & Camille

19 septembre 2012

Fâne doucement l'été

La blancheur éblouissante du lys – à la fenêtre du bureau le tintement curieux du drapeau français ondule mollement. Chaque fois que les pensées divaguent résonne l'éthique du fonctionnaire. Bleu nuit, noir charbon, gris de fer et de plomb des petits...

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Tags: poivron, tomate, piment d'Espelette, ventrèche, moules, porc, aubergine, Quiberon, Hugo Desnoyer, Joël Thiébault, Lille, crêpes, pavé corrézien

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12 octobre 2010

Souviens-toi (ou la nostalgie des nouilles)

Je ne t'entends plus rire si souvent. Rap et Pop (toujours les mêmes chansons) diffusés si forts par mes voisins ont remplacé ton amour du dodécaphonisme, les morceaux que tu me jouais parfois en t'excusant par avance (et à tort) de leur maladresse, France...

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Tags: petits pois, anchois, olives, courge, chèvre, parmesan, ail, citron, brocoli, fenouil, tomates confites

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20 février 2012

De Poulenc et des navets

Menus plaisirs : - l'envoûtement de l'endive fraîche coupée translucide assaisonnée d'une vinaigrette à l'huile d'olive suave. - les rondeurs irrégulières et sensuelles des pommes de Cézanne, de grands applats empreints de solitude. - les carottes de...

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Tags: gingembre, menthe, curry, Boeuf, Navet, ciboulette, restaurant, Paris, cacahuète, caille, hélianti

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3 juin 2008

Poulet tout coco

Presque finis, les partiels ! En ce moment, ça reste cuisine minimale, sachant que sur les 4 plaques de la cuisinière, une seule fonctionne pour un appartement de 5 personnes... J'ai donc dû composer pour faire ce poulet coco avec les envies de cuisine...

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Tags: gingembre, oignons, ail, poulet, tomate, coriandre, noix de coco, Melfor, curry, riz

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28 décembre 2012

After noon at Le Café Anglais

Jemina Puddle-Duck at Hyde Park Acte 1 - Prélude Londres mue en novembre, abandonne en tapis de feuilles mortes ses écailles froissées mordorées, se peletonne dans la laine brume grise, s'imprègne de pluies froides dont les petits doigts nous chatouilleront...

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Tags: poulet, citron, curry, figue, Londres, tagine, amande, ananas, crevettes, poussin

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30 avril 2010

L'ouverture de la saison à Boulogne sur mer - des raviolis au citron confit

Lundi – Concert en l'auguste cathédrale de Boulogne La foule emmitouflée endimanchée affamée estomaquée de l'impertinence d'un Bis. Alors que le violoniste exécute la finale d'un concerto de Martinu, les hommes chuchotent, les femmes tripotent leurs sacs...

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Tags: gingembre, oignons, poulet, citron, Boulogne sur mer, raviolis, ciboulette, cèpes, huile de truffe

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23 octobre 2008

Soupe indienne, butternut potiron carotte

De la butternut, encore de la butternut, toujours de la butternut. Danton, quand il était petit La butternut est morte, vive la butternut. Je ne sais pas pourquoi, au gré de mes lectures actuelles, j'ai développé une super envie de saveurs indiennes,...

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Tags: gingembre, oignons, butternut, courge, ail, girofle, coriandre, cumin, curry, potiron

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22 mars 2010

Le vol yogique du poulet rôti à l'orange sanguine - abricots secs

Je crois que je n'ai pas du tout envie d'écrire. Les mots s'ennuient, les phrases s'emmêlent et ne forment plus que capharnaüm absurde, abstractions non poétiques, voix sans issue. Je voulais raconter le film de Roman P., le dernier bien sûr. Un peu comme...

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Tags: gingembre, carottes, pomme de terre, poulet, coriandre, abricots, miel, orange sanguine, romarin

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2 mai 2008

Moi j'aime les NEMS !

J'en rêvais, je l'ai fait (quand même, la cuisine a un petit côté autosatisfaction pas désagréable)! Trop facile, en fait, il suffit d'avoir plein de fenêtres dans la cuisine et des colocs qui supportent de sentir le nem pendant trois jours (quoique,...

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Tags: carottes, menthe, sauce soja, oignons, poulet, coriandre, Asie, feuille de riz, crabe

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6 novembre 2012

Hors Temps

À cause de la tempête, les bateaux ne sont pas sortis. Sur les quais de Boulogne sur mer, seuls quelques échoppes vaillantes proposaient des pêches de la veille, minuscules Saint-Pierre, un ou deux homards de taille, point de coquille saint-Jacques. Nous...

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Tags: hareng, radis noir, Blettes, canard, soles, soissons, coquilles saint jacques, endive, poutargue

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6 mars 2010

En mets fais ce qu'il te plaît - cuisine affectueuse

Sur une simple table en bois, la Pata Negra donne le la. Foin de décors prétentieux et de musiques inutiles, de porcelaines précieuses et de verres en cristal, de tons ampoulés et de déférence hypocrite. Derrière la vitre de la cuisine, le chef concentré...

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Tags: courge, pomme de terre, radis noir, oursin, Lyon, restaurant, chevreuil, daurade, foie gras

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30 septembre 2009

Last call for september.

Jean-Louis Trintignant, d'abord. Le col roulé noir et austère, le sourire aux lèvres. Des yeux de poupée, ourlés de khôl, des filles un peu délaissées. Des histoires de cachette et d'argent, la sortie de prison par un fantasque mariage italien et la cavale...

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Tags: sésame, ail, poulet, poivron, coriandre, citron, piment, concombre

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22 juillet 2009

Fuir, là-bas, fuir.

Parfois les mots sont absents, insuffisants. L'infinie variation des couleurs et des parfums, la douleur sourde d'une absence sans terme, le bonheur d'une promenade agréablement bercée d'une brise parfaite, toutes ces choses au dessous des mots, exposent...

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Tags: ail, poivron, tomate, noix, gorgonzola, aubergine, gougère, paprika

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22 février 2009

Bousculer l'habitus du chou.

Quelque part, l'hiver ne cesse jamais. On entend au travers des bois les rires des lutins espiègles (ou des rares oiseaux qui préfèrent à la plouc migration vers le Sud une vie d'ermite sage). Tétras-lyres et buses. On attend une bataille de boules de...

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Tags: carottes, pomme, chou, girofle, coriandre, cumin, curry

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12 juin 2008

Poulet façon tajine : cuisine vite faite, bien faite

Ma cuisine est un peu tristounette avec cette rationalisation des ingrédients. Me restait une poignée de pignons, quelques abricots secs, de la coriandre, un filet de poulet à liquider avant la migration septentrionale -quelques jours chez Papamaman à...

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Tags: oignons, poulet, coriandre, abricots, citron, courgette, pignon, semoule

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12 juillet 2010

Digressions gallinacées

Les touristes en grappes de nénuphars disgracieux, concentrés sur leur sourire pour la photo souvenir devant les Nymphéas, nous ont fait fuir. Tant pis pour la halte infiniment belle, délicate après la complexité d’un Klee-par-Beyeler. Dessins aux moirés...

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Tags: carottes, pomme de terre, poulet, coriandre, Blettes, huile de truffe, mangue, noix de cajou

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13 août 2010

En face de Belle-île

Ils ne mouraient pas tous, mais tous étaient frappés Tout a commencé par un incommensurable chagrin. Les provisions de légumes emplissaient déjà généreusement le panier : pas de Cocos (en juillet), mais des bottes de rhubarbes, des tomates formidablement...

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Tags: sardines, basilic, tomate, pâtes, fenouil, Quiberon, coques, linguine

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9 décembre 2008

Gambas sur le rivage. Mura - kap' - mi

Il y a quelques semaines, Gracianne m'a défiée : Kap' ou pas? Deux invitations au voyage. Se voir confier une recette, surtout une recette choyée, c'est toujours délicat. J'avais peur de ne pas être à la hauteur, de ne pas réussir à retrouver la finesse...

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Tags: chèvre, ail, poivron, tomate, gambas, piment d'Espelette, rutabaga, ventrèche

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16 novembre 2008

Tarte au fenouil et saumon, gingembre et sésame.

Ce serait une recette pour faire vite, une recette d'entre-deux. Et comme je ne lis pas de Pérec en ce moment, mais un joli bouquin de K. Ishiguro, The Remains of the Day, ce serait une recette japonisante, une tarte un peu piquante à la pâte pas trop...

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Tags: gingembre, saumon, sésame, sauce soja, tarte, fenouil, miel

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16 avril 2009

Carmen, la Bible et les maquereaux, par hasard.

De la musique, d'abord. Un concert étonnant dans une toute petite salle boulonnaise, un dimanche après-midi. Le pianiste rêveur, tout en longueur et finesse, brise les murmures vagues d'inanités par le prélude en do dièse mineur, de Rachmaninoff. Mes...

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Tags: chèvre, balsamique, gambas, piment d'Espelette, ciboulette, maquereau, coco de Paimpol

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21 mai 2008

Nems aux restes du marché

Ma coloc et moi, au marché, n'avons pas trop résisté aux appels du poulet fermier grillé, comme un avant goût de vacances et de facilité. C'était un caprice de petite fille, je crois que je n'adore pas le poulet grillé du marché. Je préfère celui que...

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Tags: poulet, coriandre, citron, courgette, Asie, feuille de riz, piment

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7 juin 2009

Charade - La fameuse invasion de ma cuisine par des fous

Quand l'histoire était finie, il y en avait encore une. "Et si c'était par la fin que tout commençait" ?. Des tests qui ne m'intéressaient pas (As-tu bien lu l'histoire? Quel personnage es-tu?), je préférais de loin les sujets d'invention, et les mots...

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Tags: ail, pâtes, Boeuf, miel, raviolis, porc, rhubarbe

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30 novembre 2008

De l'inconvénient du cardon

Se promener entre chien et loup, voir tomber la nuit, apprécier le bleu électrique du ciel avec la douceur des Jeux d'enfants dans les oreilles, sous le bonnet en laine douce.Plongée en ce moment, (entre autres, quelques pages par ci, quelques pages par...

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Tags: oignons, coriandre, abricots, citron, pignon, cumin, cardon

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9 avril 2008

Je cherche ma lentille...

"Une soupe aux lentilles? Autant te faire un petit salé, tu auras moins l'air d'une fille" Dans cette soupe toute simple, je mets plein de choses, un peu en vrac, en m'inspirant d'une recette du blog Le Hamburger et le croissant (la plus sympathique des...

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Tags: carottes, ail, girofle, laurier, lentilles, soupe, celeri branche

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19 février 2010

Le syndrome du labrador - des bols suédois - une bûche de Noël

Chère G., Bien sûr, le labrador, c'est effrayant. De grands yeux noirs sans perplexité aucune, infiniment confiants par habitude. La truffe immense, toujours humide, rassurante. L'être fidèle par défaut, familier d'un foyer de papier glacé. Décor sinistre,...

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Tags: chocolat, citron, gnocchis, clemenvilla, margrethe, pamplemousse, vitelote