Articles populaires – Greshka & Camille

7 mai 2008

Tarte salée et chat qui miaule

Le chat n'arrête pas de miauler en ce moment, la chaleur l'énerve -ainsi que le match Lyon-Sedan à Gerland, qu'on entend d'ici. Ce soir, appétit d'oiseau et envie de vert de saison. J'ai fait une tarte aux légumes, majeure courgette. Pour la pâte, j'ai...

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Tags: oignons, courgette, muscade, faisselle, celeri branche

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6 décembre 2008

Slow Food & Lasagne Day : Lasagnes de 8 heures

Un peu épuisée, les joues rougies par l'effort d'un long travail enfin achevé. Retrouver les gestes d'ancêtres imaginés et aimés, cet arrière grand-père qui ne savait parler qu'alsacien, cet autre qui devait chanter le français comme son italien natal....

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Tags: persil, châtaignes, mozzarella, pecorino, ricotta

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3 octobre 2008

Soirée makis, que faire quand il ne reste plus de riz ?

Deux petits idées qui me sont venues comme ça, lors d'une soirée makis à l'avocat et au saumon : je n'avais plus assez de riz, et assez de makis pour nourrir un régiment. J'ai donc accompagné mes makis d'une Salade d'avocat à l'asiatique Rien de très...

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Tags: gingembre, saumon, sésame, avocat, sauce soja

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11 novembre 2008

L'art de la feuille (de céleri branche)

Un paquet de Speculoos plus qu'entamé, un mug de thé gingembre-citron qui attend, des brouillons de maths à n'en plus finir, -des abstractions, diagrammes et graphes, qui de loin ressemblent à des dessins d'enfants-, des pinces à cheveux pour les mèches...

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Tags: coriandre, citron, Melfor, faisselle, celeri branche

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17 octobre 2008

Variation 2 : Soupe chinoisante, ou comment se débarasser définitivement de ses restes

Dernier épisode de ce moment de grâce, une soupe chinoisante pour finir les restes de légumes, arrosée du reste de bouillon. Reste, reste, reste. J'ai acheté un bouquin aux éditions de l'Epure qui traite de la cuisine des épluchures. Très chouette. Je...

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Tags: gingembre, butternut, coriandre, wok, celeri branche

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11 avril 2008

Lasagnes au thon

Ce soir, après un énième plan loose (on sort, on sort pas, on sort -attends je préviens le chat), me suis retrouvée seule chez moi (ça arrive), avec : très faim, mais pas envie de manger n'importe quoi trop vite. Après délibération (avec Greshka s'entend),...

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Tags: olives, chèvre, basilic, lasagnes, thon

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28 avril 2008

Velouté de brocoli pour végétariens

Encore une soupe, je n'arrête pas depuis que le providentiel mixer est arrivé dans ma vie...Cette fois-ci, un velouté au brocoli tout simple, très bon, que l'on peut agrémenter de petits morceaux de poulet grillé pour les carnivores... Ingrédients (pour...

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Tags: oignons, ail, persil, brocoli, celeri branche

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18 juillet 2015

La solitude relative du touriste à Beyrouth

Work in progress De l’aéroport Rafik Hariri au cœur de Beyrouth, la voyageuse est étourdie par le chaos des immeubles immenses du quartier Sud, tours ocres voilées à chaque étage, vies masquées des regards impudents – sur les balcons piaulent les canaris...

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Tags: babaganoush, beyrouth, chat, fattoush, moutabal

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13 juin 2011

La Maïeutique du Canard

L'étrange excitation du retour, l'euphorie de l'éprouvant entretien tout juste passé - la chemise blanche un peu froissée maintenant, et ce pantalon droit - chignon qui me donne le même air grave que les costumes trois pièces qui attendent le prochain...

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Tags: gingembre, oignons, Boulogne sur mer, canard

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5 mai 2012

Des orties sans tofu et du rock doux - Foodstock 2012

Jamesonade mousseuse d'orties discrètes Foodstock (n.m) : Aller au Mac/Val de Vitry en prenant le périph' - pester mais très peu contre les embouteillages et les panneaux mal placés, admirer les voitures carrées aux couleurs pastel sur la route, Visiter...

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Tags: porc, étrilles, Fooding, James Edward Henry, hamburgers

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26 avril 2012

Chou

Une minuscule frivolité de pluie, après l'indispensable délurée cynique exposition Crumb. Précautions d'usage : boîte verticale, sous peine d'encrémer le supracontenant au détriment de l'infracontenant (le chou).Techniques : le chou délicat sur une transparence...

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Tags: chou, framboise, Conticini, Paris 16, pistache

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28 février 2012

Brèves d'Avant Comptoir

Commander timidement, une brochette foie gras-piquillos et une salade d'oreilles de cochon marinées, en demandant si le mélange ne sera pas trop détonnant. Choisir une carafe d'eau, avant de se raviser et de se laisser guider sur le choix du vin, un blanc...

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Tags: restaurant, foie gras, Paris, oreilles, piquillos

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17 avril 2011

Berkeley la belle

Une terrasse sur un toit, nuits encore fraîches mais emmitouflée d'un pull bien trop grand profiter de l'irrésistible ami nouveau. Armagnac au goût subtil de vanille, cigare cubain fumé religieusement, conversations déroulées comme une pelote de laine,...

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Tags: agneau, tomate, coriandre, curry, lamb curry

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25 avril 2010

Inventaire subjectif de quelques journées ligures

Les souvenirs sinistres - des miettes semées par un Petit Poucet au bord de la mer. Picorés par les oiseaux, les heures passées dans l'immense bibliothèque qui ressemblait tant à l'église d' Andreï Roublev , les nuits pâles, l'appétit noué. Semés aux...

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Tags: Italie, anchois, parmesan, pecorino, ricotta

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19 janvier 2009

Parmentier persillé de loup

Trois petits chats, trois petits chats, trois petits chats-chats-chats. Cueillir un brin de soleil, surprendre des décolletés, quelques chevilles courageusement dénudées. Finies, pour un temps, les soirées emmitouflées, le chat a perdu sa fonction utilitaire...

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Tags: pomme de terre, persil, celeri branche, creme fraiche, poisson

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20 mars 2008

Pizza et Samba

Un ènième blog culinaire me direz-vous, et même pas super-sophistiqué... Oui, mais: Je suis une étudiante, avec des contraintes -de temps, d'expérience, d'amis nombreux à nourrir-, ça change Je suis une étudiante, je suis toute jeune et ne demande que...

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Tags: anchois, olives, chèvre, parmesan, pizza

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29 juin 2008

Greshka et Camille déménagent! Une pissaladière dans le panier à pique-nique

Entre le remplissage frénétique de cartons (où l'on ne regrette -presque- pas les pots d'épices utilisés une seule fois), le voyage vers l'espace de stockage des affaires(fermé le dimanche) et l'oubli de mon billet de train dans un desdits cartons (retrouvé,...

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Tags: anchois, oignons, olives, pique-nique, pissaladière

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28 août 2008

Un minestrone, pour fêter le temps qui passe

Je n'ai pas envie de me plaindre de la pluie. Le chat sort avec circonspection, posant dehors une patte délicate puis l'autre, avant de rebrousser chemin. Il fait froid. Il est encore trop tôt pour sortir un pull douillet et faire de la cuisine d'hiver.Je...

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Tags: Italie, carottes, haricots blancs, minestrone, petits pois

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18 mai 2008

Gnocchis alsaciens et sauce tomate maison

Certes, je me réjouis de revoir bientôt ma grand-mère alsacienneCertes, j'adore les spätzleCertes, le titre de ce billet est absurde Disons plutôt : gnocchis dont l'entassement post-roulage a provoqué la mort par fusion, ce qui les fait passer après cuisson...

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Tags: pomme de terre, parmesan, basilic, tomate, Alsace

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12 octobre 2008

Thème et variation autour d'un bouillon : genèse

J'aime tellement mon marché du samedi matin que souvent j'oublie complètement que je suis une jeune fille célibataire sans enfants, à appétit de moineau (oui, bon, un moineau gourmet quand même, genre moineau qui ne se contente pas d'une pomme et d'un...

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Tags: butternut, girofle, persil, poireau, celeri branche

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14 mai 2012

La légitimité culturelle de la choucroute

Il pourrait précéder l'énergie folle d'une Emmanuelle Béart, blondeur exagérée, frêle, l'étrangère à elle-même déclamant avec force du Pirandello . Les poings des acteurs seraient tous serrés, l'articulation du texte et du corps exagérés, jusqu'au déliement...

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Tags: chou, moutarde, saucisses, choucroute, raifort

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13 février 2009

Une course contre les montres de Dali

Une poule sur un mur qui picore du pain dur Picoti picota lève la queue et puis s'en va La saveur d'une aile amoureusement repliée contre le corps gracieux d'une poulette coquette ou d'un vaillant poulet est en passe d'extinction. Finies les basse-cours...

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Tags: poulet, tomate, citron, pignon, celeri branche

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26 juillet 2011

De la désuétude du maquereau

Ce fut un trajet non-trépidant. Le corail aux accents familiers et chantants, mélodies de terroir. L'orchestre dès 11h13 des sandwichs familiaux, chuintements d'aluminium, craquements de salades sous les dents avides, gaz s'échappant de la bouteille de...

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Tags: Alsace, maquereau, anguille, sake, train

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23 janvier 2009

Tortellinis de châtaigne à la pancetta et au basilic.

Le ciel auréolé d'incertain, le chat, hébété de pluie, apprend à chasser le merle. Quelques bonds furtifs et d'une discrétion douteuse, il s'arrête pour lécher une patte mollement soulevée, saute maladroitement dans l'arbre. Manque de glisser, tandis...

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Tags: parmesan, basilic, châtaignes, pancetta, raviolis

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8 juin 2008

Tartelettes au cerise et au cadeau d'anniversaire

Tout est au mieux dans le meilleur des mondes Camille, Greshka et LeibnizOu comment transformer la frustration d'un essai loupé en profonde félicité... Au commencement était l'envie de Speculoos faits maison. Puis il y a eu le cadeau d'anniversaire de...

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Tags: gingembre, cannelle, girofle, cerises, tarte