26 mai 2009
Gnocchis aux noix, cotillons de chèvre frais, serpentins de citrons confits.
Shirley Temple, délicieusement kitsch, et la mode des petites filles blondes
Aux jolis yeux bleus, au nez retroussé
Deux jolis chiffes qui se suivent, un âge palindrome. Des fêtes mémorables.
Le jour où mon amoureux de l'époque, couvert de pinces à linge, était poursuivi dans le jardin par une nuée riante de filles chargées de les ôter - je n'étais pas vraiment jalouse, je préférais son grand-frère, qui était quand même largement plus vieux du haut de ses 8 ans.
Cet après-midi où j'ai boudé parce que je n'avais pas gagné à 1.2.3 soleil. (Mais ma copine avait triché, j'en suis toujours persuadée). (Je n'ai pas boudé longtemps, parce qu'il y avait des Smarties et du jus d'orange, un énorme gâteau au chocolat et pleins de jeux).
Cette course de longue haleine dans la forêt, pour trouver les indices d'une chasse au trésor en pleine nature. Des petits mots glissés dans les arbres et les buissons, les garçons menaient le groupe, les filles avaient du sable dans les sandales. Nous avions joué au football, mangé des glaces, et A. était sorti avec M. alors que E. en pinçait pour S.
Les ravioles de bécasse de mes 18 ans.
Cette bouteille de champagne sortie de mon réfrigérateur lilliputien, bue dans des flûtes en plastique du Monoprix, un soir d'orage. Assis en tailleur dans la petite chambre de bonne -au 7ème sans ascenseur -, la veille d'un concours blanc, d'hypokhâgne, tout était devenu beaucoup plus sérieux. Partiels, concours, un peu éreintants.
Sur mon bureau déjà, une grande enveloppe de Cambridge (merci J.), un petit paquet d'Alsace.
Pour supporter la chaleur asphyxiante et l'amertume des partiels
Quelques gnocchis aux noix, cotillons de chèvre et serpentins de citron confit
Préparer la pâte à gnocchis (la veille, c'est pratique) : faire cuire 4 pommes de terre moyennes dans leur peau. les éplucher, les écraser à la fourchette, laisser refroidir un peu. Saler, poivrer, râper l'équivalent d'une càc de noix de muscade. Ajouter un œuf, un trait de vinaigre de miel -pour conserver une jolie couleur, c'est facultatif-, 5 noix mixées, un petit bol de farine (environ 100 gr) : il faut que la pâte soit assez élastique, mais encore collante. Laisser reposer au frais - le mieux étant de laisser la pâte au réfrigérateur toute une nuit, les gnocchis seront plus faciles à façonner.
Des coussins moelleux.
Le lendemain, donc, façonner des boudins sur une surface farinée, strier d'une fourchette malabile lesdits boudins, couper.
Cuire dans un grand volume d'eau bouillante salée 7 minutes, refroidir et faire sauter légèrement les gnocchis dans l'huile d'olive. Servir tiède : émietter un peu de chèvre frais, verser un filet de jus de citron, quelques zestes de citron confit. (j'ai demandé un zesteur pour mon anniversaire, ça sera plus joli la prochaine fois) (la recette fonctionne aussi avec des copeaux de Gorgonzola piquante, pour l'automne).
Commentaires
Bon anniversaire à toi ! Des gnocchis très tentants qui me donneraient envie de me lancer, je n'ai jamais fait de gnocchis toute seule, ça a pourtant l'air réalisable, à te lire.
Je note l'idée, et la version noix-fromage-citron, qui me réjouis les papilles (en plus c'est midi).
Happy birthday alors!
Le souvenir du champagne dans des flûtes en plastique dans la chambre d'une hypokhâgneuse m'émeut aux larmes.
Bon anniversaire Camille !
Ils sont chouettes tes souvenirs d'anniversaire, et j'espère que celui de cette année laissera lui aussi une précieuse trace!
Après les spätzles maison, tu vas peut-être me convertir aux gnocchis maison ..! Chèvre et citron, qui plus est ...
Moi je trouve qu'elle te ressemble un peu, Shirley ^^ Mais puisque le temps passe, je te (re)souhaite un très Joyeux Anniversaire !
Les joies de l'enfance, les grandes cavalcades...perso, j'ai des sacrés souvenirs de parties de "les gendarmes et les voleurs".
Camille, un bon anniversaire, on pourrait presque le fêter ensemble, le mien c'était la semaine passée.
Tes gnocchis font de jolis coussins pour les fées, je n'aime pas les noix mais j'adore la couleur que ça leur donne, joyeux contraste avec le chèvre et les zestes.
Miaou, graaaou, miaaaaoooouuuunniversaire, ronronronronronronron, frottements de tête au Greska
Hmm très belle recette !
Bisous et bravo !
je n'ai jamais mangé de gnocchis ....les premiers seront maisons à ta sauce !
j'adore les titres de tes posts... Et ce petits plats de gnocchis me plaît bien...
C'est drôlement fûté ça, comme genre de recette. Et drôlement pervers de couvrir son amoureux de pinces à linge. Reine du bondage à six ans... Quel CV ébourrifant! Votre biographe va s'éclater.
Merci, tout le monde.
Estèbe. Si vous saviez.
joyeux anniversaire, alors, et des années encore de souvenirs trop jolis, des chasses au trésor, des garçons amoureux, des papiers à froisser, quelques bulles...
bises
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